Secteur d'Activité : Exploitation Viticole
Posté le 24 janvier 2021
Détenant un patrimoine viticole de 40 hectares situé à la fois à Pessac et Martillac, le Château Les Carmes Haut-Brion est le berceau d’un terroir favorable à la création d’un Grand Vin de Pessac-Léognan.
Le Château Les Carmes Haut-Brion (Pessac-Léognan, 35ha) recherche pour la campagne 2021 un(e) : STAGIAIRE - ASSISTANT VINIFICATION / R&D
En relation avec le Maître de chai et le Directeur Technique, vous serez chargé(e) de l'ensemble des tâches opérationnelles suivantes :
En parallèle, vous serez chargé(e) d’une expérimentation sur le pressurage et notamment des possibilités de fractionnement offertes par l’usage de techniques conductimétriques et voltamétriques, en pressoir vertical et en horizontal inerté.
Cette liste n'est pas exhaustive.
Le groupe en quelques chiffres
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