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Assistant R&D VIN H/F - [STAGE] à Pessac

Secteur d'Activité : Exploitation Viticole

Posté le 10 janvier 2020

Le Château Les Carmes Haut-Brion (Pessac-Léognan, 35ha) recherche pour la campagne 2020 un(e):

 

STAGIAIRE R&D en OENOLOGIE H/F

 

En relation avec le Directeur Technique vous étudierez l'écologie de Brettanomyces au vignoble ainsi qu'au chai, et procéderez à son génotypage sur les vins du millésime 2020.

Sur les lots comportant le cas échéant des lignées triploïdes, vous développerez des méthodes de gestion différenciées des populations pour optimiser l'usage des sulfites.

Vous êtes doté d’un sens aigu de l’observation, et performant dans l’usage d’Excel et des outils statistiques.

Rémunération selon profil.

Le groupe en quelques chiffres

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