ASSISTANT VINIFICATION à Martillac

Détenant un patrimoine viticole de 40 hectares situé à la fois sur Pessac et Martillac, le Château les Carmes Haut-Brion est le berceau d’un terroir favorable à la création d’un Grand Vin de Pessac-Léognan.

Le Château Les Carmes Haut-Brion recherche : UN ASSISTANT VINIFICATION en contrat saisonnier.

En relation avec le Maître de Chai et le Directeur Technique, vous serez chargé(e) de l'ensemble des tâches opérationnelles suivantes :

• Fin des travaux viticoles estivaux vous permettant une bonne familiarisation du parcellaire avant vendanges ;
• Préparation du cuvier et de la chaîne de réception ;
• Logistique de réception vendanges ;
• Ensemble des travaux d'extraction et de suivi de fermentation ;
• Ecoulages, pressurages ;
• Manutention de préparation du chai aux entonnages, ouillages, prélèvements divers.

 Cette liste n'est pas limitative.

Qualités requises : Vous êtes une personne rigoureuse, communicante, aimant le travail bien fait. Doté(e) d’un bon sens relationnel, vous êtes capable de travailler en équipe et vous avez à cœur de vous investir dans votre travail.

Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation type BTS ou DNO, complétée par une expérience d'au moins deux vinifications complète avec autonomie et responsabilités.

Une compétence en filtration tangentielle sera vivement appréciée.